Ngành Limited-Service Restaurants (LSR) tại Việt Nam đang chuyển dịch từ cấu trúc phân mảnh sang mức độ tập trung cao hơn, khi Top 3 nhà vận hành hiện chiếm khoảng 56.9% thị phần toàn ngành. Xu hướng này phản ánh vai trò ngày càng rõ nét của các chuỗi lớn – những doanh nghiệp có lợi thế về quy mô vận hành, chuỗi cung ứng và khả năng tối ưu chi phí. Song song đó, tương quan cạnh tranh cũng đang tái định hình. Các thương hiệu có khả năng cân bằng giữa giá bán hợp lý và khẩu vị

Đại dịch COVID-19 đã tác động rất lớn đến tình hình kinh doanh của các chuỗi nhà hàng này. Đáng chú ý hơn là hầu hết các ông lớn đều báo lỗ.